1) Blanda mjöl, bakpulver, salt (och socker) i en bunke.

2) Tillsätt mjölk, ägg och rapsolja och rör eller vispa till en jämn smet.

3) Skala bananen och skär den i mindre bitar. Blanda ner den och de frysta blåbären i smeten.

4) Sätt en stekpanna på spisen på medelstark värme. Häll i en matsked smör i pannan och stek 2-3 små pannkakor åt gången. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända pannkakorna. Stek 1-2 min till.

 

Jag valde själv att inte ha socker i eftersom jag inte tycker om för mycket sött till frukost, men välj själv. Wiho.

 

-Elin